中国香港长虎土笋冻生产厂家产品介绍

教您土笋冻怎么做，如何做土笋冻

1.将活土笋用海水漂洗，去掉表面泥污，捞出沥干水分，盛入大瓷缸内，用双手反复揉搓挤压，除去土笋肠内泥沙粘物，待土笋表皮蜕去、肠内污物去净后，用清水冲洗揉搓六遍，沥干水分，切成约3.3厘米的长段。

2.取直径与高约4厘米的小茶杯100只，消毒后擦干。

3.土笋段放入铁锅内，倒入清水（没过土笋约3.3厘米），盖严盖，用旺火煮沸，煮好后，加入精盐拌匀，然后把土笋的溶液分别舀入小茶杯内（五成高左右），待凉50分钟（气温在摄氏20°以下时）凝结成块，脱杯即成土笋冻。食时，根据土笋冻的装盘数量，可配上适量的萝卜酸、香菜、酸花菜、芥头、海哲皮，再淋上适量芥末酱、芝麻酱、花生酱、醋、酸梅酱、蒜泥、辣椒酱、酱油、橘汁即成。但必须运动至身体发汗、心跳加速达每分钟100次以上，并且持续10至20分钟以上的运动，才能发挥效果。

饮食基本解释

1、吃喝。

《书·酒诰》:'尔乃饮食醉饱。'宋张齐贤《洛阳缙绅旧闻记·焦生见亡妻》:'满身及手足多棘刺，血污狼藉，不饮食，不知亲疎。'《史记·孝武本纪》:'因巫为主人，关饮食。所欲者言行下。当时就有一些雅典和罗马的**厨师来到这里，奠定了法国菜的基础。'清纪昀《阅微草堂笔记·滦阳消夏录五》:'﹝聂松岩﹞言其乡有与狐友者，每宾朋宴集，招之同坐。饮食笑语，无异于人，惟闻声而不睹其形耳。'

2、指饮品和食品。

《诗·小雅·楚茨》:'苾芬孝祀，神嗜饮食。'郑玄笺:'苾苾芬芬有馨香矣，女之以孝敬享祀也，神乃歆尝女之饮食。'宋苏轼《和王巩六首并次韵》之一:'况子三年囚，苦雾变饮食。秘诀之二:根据体质类型养生要引强济弱人的体质大致可划分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、淤血质、气郁质、特禀质9种基本类型。'《二十年目睹之怪现状》*五四回:'他自从听了那朋友这句话之后，连人家送他的饮食也不敢入口，恐怕人家害他。'巴金《三一》:'他吞了这些话，好像吞下好的饮食。'

有人说土笋冻里面的虫子是不是沙虫

土笋冻里面的虫子是不是沙虫，我之前也不确定，毕竟几块钱的土笋冻，居然有这么多虫子，奢侈！来看看一些小知识。

其实“土笋”不是笋，也根本不是植物，而是一条条形似小蚯蚓的环节小动物，学名叫“星虫”，生长在江河入海处咸淡水交汇处的滩涂。

它外形粗陋。颜色黑褐，粗者如手指，细者如稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一两寸、细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。

因为这种小虫子状如圆筒笋，滋味比山上的冬笋还好，所以闽南沿海一带称之为“土笋”。

星虫含有胶质，土笋冻就是用它加工而成的冻品。

大家注意：土笋冻的虫子一部分周身都有一些黑褐色的纹路，我就可以断定这不是沙虫了。